Дополнительно

Ботаническое название: Vitis vinifera L.

Синонимы: Grape Seed Oil, Oleum Vitisi viniferae

Семейство: Виноградовые (Vitaceae)

Метод получения: получают методом горячей экстракции, чем объясняется отсутствие холестерола. Метод холодного прессования используют крайне редко из-за очень небольшого количества выхода конечного продукта.

Химический состав: по своему составу масло виноградных семян аналогично подсолнечному. В его состав входят витамины, минералы, протеин, а также есть немного витамина Е, натуральный хлорофилл и ценные антиоксиданты (процианиды).

Жирнокислотный состав:

• линолевая кислота – 58-78%;
• олеиновая кислота – 12-28%;
• пальмитиновая кислота – 5-10%;
• стеариновая кислота – 3-6%;
• пальмитолеиновая кислота – меньше 1,2%;
• линоленовая кислота – меньше 1%;
• арахиновая кислота – меньше 1%.