Дополнительно

Ботаническое название: Cucurbita pepo L.

Синонимы: Pumpkin Seed oil, Gourd oil

Семейство: Cucurbitaceae (Тыквенные)

Метод получения: из семян тыквы методом холодного прессования.

Химический состав: жирное масло, немного эфирного масла, белок, фосфолипиды, токоферолы, каротиноиды, пектины, стерины, витамины, гормоноподобные вещества, цинк, селен.

• Комплекс жирорастворимых витаминов состоит из витаминов А, Е и F. Витамин A, представлен в виде суммы различных каротиноидов содержание которых составляет от 10 до 15 мг%.
• Витамин Е. Сравнительно немного, от 40 до 60%, представлен в основном b-токоферолом.
• Витамин F, представлен смесью полиненасыщенных жирных кислот олеиновой, линолевой и линоленовой, содержание которых составляет до 70%.
• Витамины: С, К, В1, В2, Р.
• железо – 13-15 мг;
• магний – 3-4 мг;
• цинк – 8-10 мг. Тыквенное масло является одним из богатейших источников цинка, необходимого мужчинам от рождения до старости;
• селен – 5-6 мг;
• белки, пектины, стерины, гормоноподобные вещества;
• уникальный комплекс эссенциальных фосфолипидов растительного происхождения;
• флавоноиды;
• ненасыщенные и полинасыщенные жирные кислоты.

Жирнокислотный состав:

• миристиновая кислота ?– 0,2%;
• пальмитиновая кислота – 6-15%;
• стеариновая кислота – 6-7,5%;
• арахиновая кислота – 0,8%;
• бегеновая кислота – 0,4%;
• лигноцериновая кислота – 0,5%;
• пальмитолеиновая кислота – 0,5%;
• олеиновая кислота – 18-47%;
• эйкозеновая кислота – 0,5%;
• эруковая кислота – 0,3%;
• линолевая кислота – 30-48%;
• альфа-линоленовая кислота – 15%.