Дополнительно

Ботаническое название: Citrullus vulgaris Schrad

Синонимы: Watermelon, Citrullus lanatus Thumb., Matsum et Nakai, Дыня Калахари (MELON du Kalahari)

Семейство: Тыквенные (Cucurbitaceae)

Метод получения: прессование семян арбуза методом холодного отжима.

Химический состав:

Арбуз не масличная культура, однако его семена содержат от 15 до 45% масла, по физико-химическим свойствам похожего на миндальное. Благодаря высокому содержанию исцеляющих минералов (цинка и селена), каротина, токоферолов, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов В, С, РР и других биологически активных веществ, масло обладает лечебно-профилактическими и противовоспалительными свойствами.

Жирнокислотный состав:

• линолевая кислота – 60-65%;
• олеиновая кислота – 20-25%;
• пальмитиновая кислота – 10-12%;
• стеариновая кислота – 8-10%.